Don Marco’s Holzplanke Rote Zeder

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Das Grillen auf Holzplanken beruht auf einer alten Methode der amerikanischen Ureinwohner Fisch über offenem Feuer zu garen. Jahrhunderte nachdem die Ureinwohner im pazifischen Nordwesten so ihre Speisen zubereiteten, kannst du einen kleinen Teil dieser uralten Tradition Zuhause auf deinem Grill erleben.

Mit der Don Marco’s Holzplanke Rote Zeder gelingt dir das im Handumdrehen.
Aufgrund ihres milden Aromas, eignet sie sich ausgezeichnet für Fisch, Gemüse und Geflügel.

Weitere Informationen findest du unter Anwendung.

Artikelnummer: 401-102-1 Kategorien: ,
 

Beschreibung

Zusätzliche Information

Gewicht 0.345 kg
Größe 30 × 2.5 × 14 cm
Verwendbar für:

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Anwendung

Die Holzplanke vor dem Grillen für mindestens eine Stunde in ein Gefäß mit Wasser legen und beschweren,so dass sie untertaucht. Dadurch saugt sich die Planke voll, verbrennt nicht beim Grillen und schützt das Grillgut vor dem Austrocknen.

Idealerweise richtest du eine direkte und eine indirekte Zone auf deinem Grill ein. Nun die Planke über der direkten Hitze platzieren und diese kurz anrösten. Das dauert je nach Temperatur ca. 30-60 Sekunden.

Die Planke nun einmal umdrehen, auf die indirekte Zone des Grills legen und das Grillgut auf die nun angeröstete Seite der Planke. Jetzt noch den Deckel schließen und das Grillgut nach Bedarf garen.

Für ein stärkeres Raucharoma  die Planke kurz vor Ende der Garzeit nochmal über die direkte Hitze ziehen und  den Deckel schließen.
Die heiße Planke vorsichtig mit Hilfe von Grillhandschuhen oder Grillzangen aus dem Grill nehmen und das Grillgut direkt auf der Planke servieren.
Zum Reinigen die Planke mit warmem Wasser abspülen, gegebenfalls eine Spülbürste dazu verwenden. Bei hartnäckigen Krusten eventuell einweichen. KEIN Spülmittel benutzen!
Danach die Planke vor dem Einlagern gut an der Luft trocknen lassen.

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