Sombrero Rub 220g

Sombrero Chili Cheese Sauce

Chili Cheese Sauce aus dem Glas kennt jeder. Dabei ist diese so leicht selber gemacht, vorallem wenn man Don Marco’s Sombrero im Haus hat. Außerdem kann sie ganz einfach an den eigenen Geschmack angepasst werden und man weiss, was man hat.

Die Sauce ist nicht nur als Dip für Tortilla Chips zu empfehlen, sondern auch für Mac&Cheese, MOINKS & Cheese, als Burgertopping, in Wraps und vielen weiteren Rezepten anwendbar.

 Zutaten :

• 500 ml Sahne
• 500 Gramm Schmelzkäse / Scheibletten
• 375 Gramm Cheddar Käse
• 2 Jalapeno Chillies, entkernt, gehackt
• 1-2 EL Don Marco’s Sombrero Rub, alternativ kannst du auch Don Marco’s Toskana verwenden

Zubereitung :

Die Sahne in einem Topf oder einer Küchenmaschine auf ca. 60°C erhitzen. 1-2 EL Don Marco’s Sombrero Rub einrühren und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann die Sahne wieder erhitzen und unter Rühren langsam die Schmelzkäsescheiben und dann den Cheddar nach und nach einschmelzen lassen. Dies sollte langsam gemacht werden um eine schöne, sämige Konsistenz zu erreichen. Am Ende die Jalapeños zugeben und das Ganze nochmals einige Minuten bei ca. 60-70°C durchrühren.

In saubere Gläser abfüllen, kühl lagern und innerhalb einiger Tage verbrauchen.