Das Aroma ist würzig-salzig. Durch das abspülen nach dem Brinen verschwindet das Salz wieder von der Oberfläche und es bleibt ein dezenter aber wahrnehmbarer Geschmack im Fleisch zurück. Die Aromen die von der Lake in das Fleisch gezogen werden, passen perfekt zum Schwein und geben ihm diesen Competition Style BBQ Geschmack! Vor allem wenn du die Brine noch erweiterst um Säfte oder einen kräftigen Rum. Damit kannst du das Aroma noch deutlich beeinflussen. Mit Süße und Rum bekommst du schnell jamaikanische Vibes an dein Fleisch. Mit etwas Essig und Senf geht es schnell Richtung Carolina BBQ. Dazu würden dann die Gewürze Jamaican Jerk, bzw Carolina Mustard passen.

Für die Mischung werden Rohstoffe aus den bestmöglichen Quellen genutzt, wobei der Einkauf so nah wie möglich am Erzeuger erfolgt. Produziert wird nach Art einer Manufaktur, unterstützt von einer halbautomatischen Abfüllanlage, die saubere und präzise Dosierung ermöglicht, ohne industrielle Massenproduktion.

Diese Mischungen werden in kurzen Abständen und in kleinen Mengen produziert. Wir verzichten auf größere Produktionen um möglichst frische Zutaten an dich zu weitergeben zu können und keine überlagerte Massenware. Wir wissen selbst aus eigener Erfahrung aus dem Wettkampfbarbecue wie groß der Unterschied von frischen Gewürzen und Kräutern sein kann. Beim Wettkampfgrillen kommt es auf jedes Detail an. Auch auf die Frische der Gewürze!