Unsere Haltung
Wir setzen von Anfang an auf hochwertige, natürliche Zutaten statt auf Füllstoffe und Rieselhilfen. Barbecue-Rubs können mehr als Rippchen und Brisket – sie ersetzen die Öl-Marinade an jedem Stück Fleisch. Das ist gesünder, schmeckt besser und gibt dir die Kontrolle über Geschmack und Qualität zurück.
Unsere Reise
Die USA Reise
Auf ihrer ersten Reise in die USA entdecken Jörg und Patricia BBQ-Restaurants, Diners und Delis – und die Hingabe, mit der Grillteams und Pitmaster ihre Gerichte perfektionieren.
Diner-Konzepte in Deutschland
Sie bauen mehrere Diner auf, entwickeln eine eigene Möbelserie im Diner-Stil und betreiben selbst einen Diner – so entsteht der intensivere Kontakt zur deutschen BBQ-Szene.
Gründung Don Marco's Barbecue
Jörg und Patricia gründen Don Marco's Barbecue, um BBQ-Liebhabern in Deutschland Rubs zugänglich zu machen, die nicht importiert werden müssen – von Anfang an ohne Bullshit und ohne Kompromisse bei der Qualität.
Ein Netzwerk entsteht
Über die Jahre wächst ein Netzwerk aus Lieferanten, BBQ-Freunden und Grill-Institutionen, das bis heute die Qualität unserer Mischungen sichert.
Handwerk in Gelsenkirchen
In unserer Produktion in Gelsenkirchen entwickeln, mischen und füllen wir in kleinen Chargen ab – jedes Teammitglied teilt die Liebe zu den Aromen.
Jörg
Mitgründer, kreativer Kopf hinter den Produkten
Patricia
Mitgründerin, verantwortlich für Produktion und Vertrieb
Die Gründer
Bei Don Marco's Barbecue dreht sich alles um die Leidenschaft für Aromen und die dafür nötigen Gewürze. Jörg und Patricia bringen über 30 Jahre Erfahrung in Gastronomie, Lebensmittelherstellung und Kulinarik mit – von eigener Möbelserie im Diner Stil bis hin zum eigenen Diner.
Jörg ist der kreative Kopf hinter den Mischungen und bleibt dabei nie in den Grenzen, die authentische Rubs aus den USA vorgeben.
Inspiration von überall
In allen Regionen der Welt wird Essen vom Feuer seit Generationen zelebriert. Diese kulinarischen Traditionen inspirieren uns dazu, auch in Deutschland mehr als nur Bratwurst und Nackensteaks auf den Grill zu legen – unsere Mischungen sind amerikanisch, europäisch, asiatisch und orientalisch inspiriert.
Texas, USA
Brisket
Stundenlang im Rauch gegart – der Inbegriff amerikanischer Geduld am Feuer.
Argentinien
Asado
Offenes Feuer, einfache Würze, viel Zeit – Fleischgenuss in seiner reinsten Form.
Japan
Yakitori
Kleine Spieße, große Präzision – Beweis, dass Feuer auch fein und filigran sein kann.
Holt euch die Kontrolle über Geschmack und Qualität zurück. Vertraut uns und helft uns, das Grillen in Deutschland zu revolutionieren – durch unsere Produkte wird selbst Würzen leicht gemacht.
