Diese schnelle Nachopfanne ist super einfach und du kannst sie nach belieben anpassen. Wenn du noch ein paar Pulled Pork reste im Tiefkühler liegen hast, dann ist dieses Rezept deine Rettung!
Zutaten
- ca. 300–500 g Pulled Pork (frisch zubereitet oder aufgetaute BBQ-Reste)
- ca. 300–400 g Kidney Bohnen
- 1 große Tüte Tortilla Chips
- 2–3 EL BBQ Sauce
- 1–2 EL Don Marco’s Sombrero Rub
- 150–250 g geriebener Cheddar
- Jalapeños (gerne Cowboy Candy)
- 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
Für das Topping
- Sour Cream
- Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- frische Chili
- Korianderblätter (Cilantro)
- etwas Sombrero Rub
- BBQ Sauce
Zubereitung:
Pulled Pork und Beans vorbereiten
- Pulled Pork entweder frisch zubereiten oder vorhandene BBQ-Reste auftauen.
Nachos schichten
- Eine schwere Gusspfanne vorbereiten (alternativ Auflaufform oder Backblech).
- Eine Schicht Tortilla Chips einlegen.
- Mit etwas Sombrero Rub würzen.
- Pulled Pork darauf verteilen.
- BBQ Sauce darüber geben.
- Kidney Bohnen hinzufügen.
- Jalapeños und Zwiebelscheiben verteilen.
- Mit geriebenem Cheddar bestreuen.
Weitere Schichten aufbauen
- Den Aufbau – je nach Pfannengröße und Zutatenmenge – ein- bis mehrmals wiederholen.
Obere Schicht abschließen mit:
- Tortilla Chips
- Cheddar
- BBQ Sauce
- Zwiebeln
- Etwas BBQ Sauce
Überbacken
- Die Pfanne bei 180–200 °C indirekt in den Grill stellen und erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen und schön goldig ist (ca. 10–15 Minuten).
Servieren
- Mit einem Klecks Sour Cream, Frühlingszwiebeln, Chili, Koriander, etwas Sombrero Rub und zusätzlicher BBQ Sauce toppen.
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