Don Marco’s Barbecue Kameha 180g

Würzmischung
8,95 

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Du bist mal wieder Urlaubsreif, hast aber gar keine Zeit um zu verreisen? Alles kein Problem, denn Don Marco’s „Kameha“ bringt dir den Geschmack von Hawaii direkt auf den Teller.

Ein frisch würziger Mix aus Curry, Paprika und Sellerie der deine Geschmacksnerven mitnimmt und bis in den „Aloha State“ entführt.

Don Marco’s Kameha, unser königlich hawaiianisches Gewürz für Fisch und Seafood! Perfekt für den Lachs auf der Planke, feine Jakobsmuscheln oder Garnelen.

Oder so wie bei einem Luau kann man es auch fabelhaft für Schweinefleisch verwenden. Du suchst nach mehr Inspiration? Dann stöber doch einfach mal im „Flavour Guide“ oder unseren Rezepten.

Zutaten: Meersalz, unraffinierter Rohrzucker, Pfeffer, Curry, Paprika, Zwiebel, Sellerieknolle, Chili

Art der Verpackung : EINWEG

Vorrätig

Artikelnummer: 104-001-180-1 Kategorie:
 

Beschreibung

Lachs von der Zitronenplanke

 

Lachs ist auf Grund der Verfügbarkeit und des angenehmen Geschmacks einer der beliebtesten Fische für den Grill und mit Don Marco’s Kameha wird es noch besser.
Da der Fisch gerne am Rost anklebt und sich schwer ohne auseinanderzufallen wenden lässt, garen wir diesen hier einem Bett aus Zitronenscheiben, idealerweise bei indirekter Hitze (neben der Hitzequelle im geschlossenen Grill). Wenn nur ein offener Grill zur Verfügung steht, hilft eine große Schüssel die über den Fisch gestülpt wird, um die Hitze einzufangen und von allen Seiten zu garen.

 

Zutaten :
  • 300-400 Gramm Lachsfilet, mit Haut
  • 2-3 Zitronen, unbehandelt, in ca. 6-8mm dicken Scheiben
  • Etwas Olivenöl
  • Don Marco’s Kameha Gewürz

 

Zubereitung :

Eventuelle Gräten aus dem Fisch entfernen. Das Filet leicht einölen und das Gewürz etwas einmassieren. Ca. 15 Minuten marinieren lassen. Die Zitronenscheiben auf dem Grill auslegen, am besten im indirekten Bereich oder über mittlerer direkter Hitze. Nun den Fisch auflegen und bei geschlossenem Deckel, gerne mit etwas Rauch, grillen bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Ideal ist eine Kerntemperatur um die 55-60°C, man sieht aber auch wenn das Eiweiß austritt, dass der Lachs fertig ist.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.220 kg
Größe 6.5 × 6.5 × 12 cm
Verwendbar für:

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Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 886 kj / 212kcal
Fett 3,6g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,8g
Kohlenhydrate 38,9g
- davon Zucker 31,8g
Eiweiß 5,2g
Salz 38,0g

Allergene

Sellerieknolle

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