Don Marco’s BBQ Booster 220g

Gewürzmischung
10,95 

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Dir sind die meisten Rubs einfach nicht scharf genug? Du bist auf der Suche nach einem richtigen “kick“? Dann wage einen Ritt auf der Don Marco’s „BBQ Booster“ Rakete.

Ausbalancierte Schärfe aus Chilis, Pfeffer und Jalapeños gibt dir die Möglichkeit jedes Gericht genau so scharf zu bekommen, wie du es willst. Zum Beispiel, Chili, Guacamole oder Curry. Mit Don Marcos „BBQ Booster“ hast du genau das richtige Werkzeug an der Hand.

Du suchst nach mehr Inspiration? Dann stöber doch einfach mal im „Flavour Guide“ oder unseren Rezepten.

Zutaten: Chilipulver, unraffinierter Rohrzucker, Meersalz, Tomatenpulver, Pfeffer, Jalapeno Chili, geräuchertes Salz (Jodsalz).

Art der Verpackung : EINWEG

Vorrätig

Artikelnummer: 101-006-220-1 Kategorie:
 

Beschreibung

Hot Belly Bites

 

Knuspriger, zarter und saftiger Schweinebauch ist immer wieder ein Highlight vom Grill. Vor allem wenn er mit Don Marco’s BBQ Booster gewürzt wird. Hier haben wir eine richtig leckere, pikante Fingerfood-Variante aus gesmoketen Schweinebauch “Nuggets” mit gegrillter Zwiebel, Jalapeño und Cheddar Käse, welche zum Servieren noch mit unserer leckeren Orange Habanero Sauce beträufelt wurden. Falls Jalapeño zu scharf ist, einfach auf Paprikastücke umsteigen.

Zutaten:

  • 3 Schweinebauch Scheiben, etwas dicker geschnitten
  • Don Marco’s Texas Rub
  • Don Marco’s BBQ Booster
  • 1 Zwiebel
  • 3 Jalapenos
  • etwas Olivenöl
  • Fingerfoodspieße
  • 3 Scheiben Cheddar Käse
  • Don Marco’s Orange Habanero Sauce & Glaze

 

Zubereitung:

Das Fleisch von evtl. noch vorhandenem Knorpel befreien und in Nuggets von ca. 2-3 cm Kantenlänge schneiden. Mit Don Marco’s Texas Rub würzen und für den extra Kick noch eine Prise BBQ Booster hinzugeben. 1-2 Stunden marinieren. Die Zwiebel halbieren, schälen und in einzelne Lagen zerteilen. Die Jalapeños halbieren und entkernen, dann das Gemüse mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz vermischen. Den Cheddar in Stücke schneiden, die etwas größer sind als das Fleisch.

Den Grill auf ~180-200°C direkte und indirekte Hitze vorbereiten. Das Fleisch nun indirekt grillen, idealerweise leicht gesmoked. Währenddessen Jalapeño und Zwiebel grillen bis sie weich sind und die gewünschten Röstaromen haben, vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.

Das Fleisch nach Erreichen des gewünschten Garpunktes (Kerntemperatur um die 80°C) vom Grill nehmen. Nun das Ganze so aufstapeln, dass zwischen 3 Nuggets jeweils ein Stück Zwiebel und Jalapeño liegt. Mit dem Käse belegen und mit einem Fingerfoodspieß sichern, dann wieder auf den Grill stellen um den Käse zu schmelzen.

Sobald der Käse anfängt zu verlaufen, die Spieße vom Grill holen und auf einem Tablett oder Teller mit etwas Orange Habanero Sauce beträufeln.

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Zusätzliche Information

Gewicht 0.2 kg
Größe 90 × 60 × 90 cm
Verwendbar für:

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Eigenschaft

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 1184 kj / 283 kcal
Fett 7,7g
- davon Gesättigte Fettsäuren 1,5g
Kohlenhydrate 45,3g
- davon Zucker 42,4g
Eiweiß 7,7g
Salz 17,0g

Allergene

Keine Allergene Zutaten

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