Beschreibung
Cherry Bomb Pork Steak
Traditionell stammen Schweinesteaks aus dem Nacken, dem ausgelösten Kotelett, der Hüfte oder dem Filet. Holzfällersteaks vom Schwein werden aus dem Kamm oder der Schulter geschnitten und können Knochen enthalten. Aber egal welches dieser Stücke du zubereiten willst, mit Don Marco’s Cherry Bomb kannst du sie alle veredeln.
Zutaten :
- Steaks aus dem Schweinelachs bzw. Schweinerücken
- ca. 1/2 TL Don Marco’s Cherry Bomb je Steak
- etwas Kirschmarmelade
Zubereitung :
Die Schweinerückensteaks gleichmäßig von allen Seiten mit Cherry Bomb einreiben.
Die gewürzten Steaks in ein geeignetes Gefäß geben und für 2 -3 Stunden ziehen im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz die Schweinesteaks scharf angrillen und anschließend indirekt langsam fertig garen.
Vorm Erreichen der 60-65 °C Kerntemperatur die Steaks mit ein wenig Kirschmarmelade bestreichen, die du vorher leicht vorwärmen solltest. Nach Belieben kann man die Kirschmarmelade auch mit BBQ Sauce, Whiskey, Thai Chili Sauce, Ahornsirup, Honig und vielem mehr vermischen.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Hühnerbrüste
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