Don Marco’s Barbecue Karibik 180g

Würzmischung
8,95 

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Himmlische Strände, blauer Himmel, entspannte Musik und BBQ. Das sind die Zutaten aus denen das ganz besondere feeling der Karibik entsteht. Sunshine Reggae am Grill! Genau das ist Don Marco’s „Karibik“.

Die leicht scharfe und fruchtig frische Gewürzmischung ist perfekt für Fisch, Geflügel und vieles Meer. Egal ob Kartoffeln, Gemüse oder Schwein. Trau dich, probier was aus!

Mit Don Marco’s „Karibik“ kannst du aber allen Gerichten das karibische „Flair“ verleihen. Du suchst nach mehr Inspiration? Dann stöber doch einfach mal im „Flavour Guide“ oder unseren Rezepten.

Zutaten: Meersalz; unraffinierter Rohrzucker, Chili, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Paprika, Ingwer, Muskatnuss, Curry.

Art der Verpackung : EINWEG

 

Vorrätig

Artikelnummer: 104-004-180-1 Kategorie:
 

Beschreibung

Karibisches Schweinefilet mit Mango und Cocosnuss

Dieses karibische Schweinefilet wird auf einer Rote Zeder-Holzplanke mit einem Bett aus Mango und Limetten gegart und am Ende mit unserer Mango Habanero Coconut Sauce glasiert. Zuvor wurde das Fleisch mit einer Marinade aus Don Marco’s Karibik und Limettensaft behandelt. Das Ergebnis ist eine tropische Geschmacksexplosion am zarten Schweinefilet.

 

Zutaten :
  • 1 Holzplanke Rote Zeder
  • 1 Schweinefilet
  • Don Marco’s Karibik Rub
  • Saft einer Limette
  • 1 Limette in Scheiben
  • 1 Mango
  • Don Marco’s Mango Habanero Coconut Glaze & Sauce
  • Cilantro (Korianderblätter), gehackt.

 

Zubereitung :

Als erstes, die Zitronenzypressen-Holzplanke für mindestens 1 Stunde wässern damit sie nicht in Flammen aufgeht.
Das Schweinefilet parieren und mit etwas Don Marco’s Karibik Gewürz und Limettensaft marinieren.

Bevor Limette in Scheiben schneiden. Die Mango ringsum einschneiden und entkernen. Die beiden Schalenhälften einschneiden, plattdrücken und auf die Planke legen. Nun das Schweinefilet auf das Mango-Fruchtfleisch legen und an den Seiten die Limettenscheiben beilegen. Nach Belieben noch Chilis hinzufügen.

Bei ca. 180°C indirekt grillen bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 60°C erreicht. Gegen Ende der Garzeit 1-2-mal mit Don Marco’s Mango Habanero Coconut Sauce glasieren.
Die Planke für ein tolles Zitrus-Raucharoma zu Anfang und am Ende jeweils kurz über direkte Hitze legen um sie anzurösten und Rauch zu erzeugen.
Das Schweinefilet mit der Mango portionieren, mit gehacktem Cilantro bestreuen und servieren.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.220 kg
Größe 6.5 × 6.5 × 12 cm
Verwendbar für:

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Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 869 kj / 207 kcal
Fett 3,9g
- davon Gesättigte Fettsäuren 1,3g
Kohlenhydrate 41,2g
- davon Zucker 36,8g
Eiweiß 2,5g
Salz 43,1g

Allergene

Keine Allergene Zutaten

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