Don Marco’s Barbecue Cajun 150g

Orangen-Cajun Gemüse von der Plancha

Plancha Grillen macht richtig Spaß und das Garen auf der sehr heißen Gussplatte bietet viele Möglichkeiten. Durch die große Hitze, welche dank der dicken Gussplatte und den Brennern darunter auch nicht nachlässt, bekommen Fleisch, Gemüse und Fisch auf der Plancha in kurzer Zeit tolle Röstaromen, ohne dabei zu übergaren. Außerdem läuft überschüssiges Fett einfach ab.

Das knackige Gemüse mit Don Marco’s Cajun angrillen und dann mit etwas Orange-Habanero Sauce ablöschen,so dass sie karamelisiert.So gelingt eine Beilage, die zu sehr vielen Grillgerichten passt.

Zutaten :

• Olivenöl
• 1 Paprika, Rot, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in 1cm dicken Scheibe und diese dann geviertelt
• 1/2 Knoblauchzehe, gehackt
• 4 Frühlingszwiebeln, geviertelt
• 50 Gramm Zuckererbsen
• 10 Cocktailtomaten, halbiert
• 1-2 EL Don Marco’s Cajun Spice Blend
• 2-3 EL Don Marco’s Orange Habanero Sauce & Glaze

Zubereitung :

Das Gemüse klein schneiden und währenddessen die Plancha auf hohe Hitze aufheizen. Das Gemüse mit etwas Olivenöl und dem Cajun Gewürz vermischen und auf die Plancha legen. Unter wenden Garen, nach Bedarf die Hitze anpassen.

Sobald das Gemüse die gewünschten Röstaromen angenommen hat, mit der Orange Habanero Glaze ablöschen, durchmischen und unter wenden noch 2-3 Minuten garen.