Red Heat

130g Pfeffermischung im Glas

€12,95 EUR

Red Heat

🔥 Abgestimmte Pfeffer-Chilimischung

🔥 Mit Bucaypfeffer, Ancho Chili und Habanero Chili

🔥 Für Steaks und gute Küche!

Nicht vorrätig

€12,95 EUR

inkl. Steuern / zzgl. ggf.Versandkosten

Brennwert 836 kj /200 kcal
Fett 5,0g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,9g
Kohlenhydrate 27,3g
- davon Zucker 23,7g
Eiweiß 8,4g
Salz 27,6g

Paprika, Salz (rosa Steinsalz), Pfeffer 12,5% (Indischer Rauchpfeffer (Pfeffer, Rauch), Schwarzer Bucay Pfeffer (Pfeffer, Rauch), Chili, Rosa Beeren (Schinus Terebinthifolius), Jalapeno Chili, Ancho Chili, Habanero Chili, Cayenne Pfeffer

Keine

BBQ King Company GmbH
Magdeburger Straße 16
45881 Gelsenkirchen
Deutschland

Rezeptur vom EuropameisterWBQA Beef & Side Dish 2026
4,8 von 5 Sternen72 Google-Rezensionen
Transparent deklariertSorten, Herkunft & Quellen im Detail
Schneller Versand1–2 Werktage · ab 50 € versandkostenfrei

Zutaten & Herkunft

Was drinsteckt – und woher es kommt

Jede Sorte in dieser Mischung hat ihre eigene Geschichte. Hier siehst du, was drin ist, wo die Sorte zu Hause ist und wofür sie steht – mit Quellen zum Nachlesen.

12,5 %Pfefferanteil

01
Indischer Rauchpfeffer
Piper nigrum (geräuchert)
Indien
Pfeffer mit kräftiger Rauchnote – gibt der Mischung ihren rauchigen Grundton.
02
Schwarzer Bucay-Pfeffer
Piper nigrum (geräuchert)
Bucay, Provinz Guayas, Ecuador
Von Natur aus rauchiger als andere Lampong-Pfeffer, mit Zitrusnoten und etwas mehr Schärfe.
Quelle: De Peperwinkel (öffnet in neuem Tab) ↗
03
Rosa Beeren
Schinus terebinthifolius
Ursprünglich Südamerika, heute vor allem La Réunion
Kein echter Pfeffer, sondern ein Sumachgewächs: fruchtig, leicht pikant, mit einer Wacholder-Note.
Quelle: Utopia: Rosa Pfeffer (öffnet in neuem Tab) ↗
04
Jalapeño
Capsicum annuum
Mexiko, benannt nach der Stadt Jalapa
Fruchtig mit spürbarer, aber moderater Schärfe; erinnert an Paprika – nur heißer und fruchtiger.
Quelle: Gewürz Mayer (öffnet in neuem Tab) ↗
05
Ancho-Chili
Capsicum annuum (getrocknete Poblano)
Mexiko
Süßlich-erdig und fruchtig, erinnert an getrocknete Pflaumen. Sehr mild und bringt Tiefe statt Schärfe.
Quelle: Gewürz Mayer (öffnet in neuem Tab) ↗
06
Habanero-Chili
Capsicum chinense
Vermutlich Halbinsel Yucatán, Mexiko
Extrem scharf mit tropisch-fruchtigem Aroma, Anklänge von Mango, Ananas und Zitrus.
Quelle: Gartenjournal (öffnet in neuem Tab) ↗
07
Cayennepfeffer
Capsicum frutescens (i. w. S.)
Ursprünglich Amerika, heute in fast allen tropischen Ländern angebaut
Der klassische Scharfmacher: sorgt für direkte, kräftige Schärfe.
Quelle: Die PTA in der Apotheke (öffnet in neuem Tab) ↗

Angaben zu Sorte, Herkunft und Aroma stammen aus den jeweils verlinkten Quellen.

Anwendung

Für alle Cuts. Und für die tägliche Küche.

Passt zu

Steaks – alle Cuts
Gemüse
Eintöpfen
Pilze
Chiligerichten
Pasta
Saucen

Jörgs Tipp

„Red Heat verbindet eine kräftige Pfeffernote mit einem hohen Chili-Anteil. Die Schärfe steht klar im Vordergrund, ohne dass der typische Steakpfeffer-Charakter verloren geht.“

Jörg, WBQA Europameister Beef & Side Dish 2026

Rezept vom WBQA Europameister Beef & Side Dish 2026

Entwickelt am Grill – von Jörg.

Die Mischungen der Steakpfeffer-Serie sind Rezepturen von Jörg – unserem Produktentwickler, CEO und Maskottchen. Seit über 30 Jahren ist er in der amerikanischen Gastrokultur unterwegs und hat sein Wissen in mehr als zehn Jahren auf Barbecue-Wettkämpfen auf den Punkt gebracht.

2026 holte er mit dem Team BBQ aus Massen in Köln den Titel WBQA Europameister Beef & Side Dish – als Verantwortlicher für den Gang „Rind mit Beilage“.

30+Jahre amerikanische Gastrokultur
10+Jahre Barbecue-Wettkämpfe
2026WBQA Europameister Beef & Side Dish

Jörgs Geschichte Der Weg zum Europameister-Titel

Mehr zur Mischung

Qualität

Für die Mischung werden Rohstoffe aus den bestmöglichen Quellen genutzt, wobei der Einkauf so nah wie möglich am Erzeuger erfolgt. Produziert wird nach Art einer Manufaktur, unterstützt von einer halbautomatischen Abfüllanlage, die saubere und präzise Dosierung ermöglicht, ohne industrielle Massenproduktion. Bei trockener, lichtgeschützter Lagerung bleibt der Rub mindestens bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum aromatisch und ist oft sogar darüber hinaus genießbar, sofern er luftdicht verschlossen bleibt.

Kleine Chargen

Dieses Gewürz wird in kurzen Abständen und in kleinen Mengen produziert. Wir verzichten auf größere Produktionen um möglichst frische Zutaten an dich zu weitergeben zu können und keine überlagerte Massenware. Wir wissen selbst aus eigener Erfahrung aus dem Wettkampfbarbecue wie groß der Unterschied von frischen Gewürzen und Kräutern sein kann. Beim Wettkampfgrillen kommt es auf jedes Detail an. Auch auf die Frische der Gewürze!

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Wofür eignet sich Red Heat besonders gut?

Vor allem für Steaks, Burger und kräftige Fleischcuts. Die Mischung funktioniert aber auch sehr gut als scharfes Gewürz in der Küche.

Wie scharf ist Red Heat?

Red Heat ist deutlich scharf. Durch Habanero, Cayenne, Jalapeño und weitere Chili-Komponenten richtet sich die Mischung vor allem an alle, die spürbare Schärfe mögen.

Welche Chilisorten sind enthalten?

Unter anderem Jalapeño Chili, Ancho Chili, Habanero Chili und Cayenne Pfeffer.

Was sorgt für die Rauchnote?

Indischer Rauchpfeffer und schwarzer Bucay Pfeffer werden mit Rauch veredelt und bringen dadurch eine kräftige rauchige Aromatik mit.

Ist Red Heat nur scharf oder schmeckt man auch die einzelnen Gewürze?

Die Schärfe ist deutlich, aber nicht der einzige Geschmack. Rauchpfeffer, Paprika, Ancho Chili und rosa Beeren sorgen zusätzlich für Würze, Rauch und aromatische Tiefe.

Kann ich Red Heat für Steaks verwenden?

Ja. Genau dafür wurde die Mischung entwickelt. Sie passt besonders gut zu kräftigen Cuts wie Ribeye, Rumpsteak oder Entrecôte.

Kann ich Red Heat als Finishing Gewürz verwenden?

Ja. Gerade nach dem Grillen oder Braten kannst du die Mischung gezielt dosieren und deinem Steak noch mehr Pfefferwürze und Schärfe geben.

Passt Red Heat zu Burgern?

Ja. Besonders auf Beef Burgern funktioniert die Kombination aus Rauch, Pfeffer und Chili sehr gut.

Kann ich Red Heat auch in der Küche verwenden?

Ja. Die Mischung eignet sich zum Beispiel für Kartoffeln, Gemüse, Eier, Pfannengerichte oder überall dort, wo du kräftige Würze und Schärfe möchtest.

Ist Red Heat für jeden geeignet?

Wer nur sehr milde Würzung mag, sollte vorsichtig dosieren. Red Heat ist bewusst deutlich schärfer als ein klassischer Steakpfeffer.

Was macht Red Heat besonders?

Die Kombination aus mehreren Chilisorten und unterschiedlichen Rauchpfeffern. Dadurch entsteht nicht einfach nur Schärfe, sondern eine kräftige, rauchige und vielschichtige Würzung.

Die Serie