Zutaten Kartoffelpüree:
für 1 Kg Kartoffeln
- 1Kg mehlig kochende Kartoffeln
- 150g grobes Meersalz
- 250g Butter
- 30g Don Marco’s Barbecue Potato
Zubereitung:
Einen Dutch Oven Deckel, Gusspfanne oder Pizzablech mit Salz bestreuen. Die nicht geschälten Kartoffeln lose darauf verteilen und indirekt bei 200-230°C für etwa eine Stunde grillen. Die weich gegrillten Kartoffeln halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Die Kartoffelmasse entweder durch die Presse geben oder mit dem Handstampfer stampfen. 30 g Potato und bis zu 250 g Butter unterrühren bis ein sämiges leckeres Püree entstanden ist.