Don Marco’s Barbecue Potato 180g

Karamellisierte Kartoffeln

Karamellisierte Kartoffeln sind in Skandinavien eine sehr beliebte Beilage. In einer schweren Gusspfanne auf dem Grill ist das eine superschnelle und einfache Beilage und die Kartoffeln gelingen fast automatisch, sofern man Don Marco’s Potato zur Hand hat.

Zutaten :

• 500 Gramm kleine Kartoffeln (Drillinge), vorgekocht und geschält
• 50 Gramm Butter
• 50 Gramm brauner Zucker
• ½ EL Don Marco’s Potato Gewürz
• 1 Rosmarinzweig
• 1 Guss- oder schmiedeeiserne Pfanne

Zubereitung :

Die Pfanne auf dem Grill aufheizen. Danach die Butter darin schmelzen und den Zucker in die heiße Butter einrühren.

Nun die Kartoffeln hinzugeben und im heißen Butter/Zucker Gemisch unter mehrfachem durchrühren goldbraun karamellisieren, dabei mit unserem Potato Gewürz abschmecken und den Rosmarinzweig hinzugeben.

Die kleinen Kartoffeln sind nach 5-8 Minuten goldbraun und heiß, aber Vorsicht! Bei zu starker Hitze werden sie gerne schwarz und das wollen wir natürlich vermeiden.