Beschreibung
Schweinefilet mit Kirschpaprika, Tomaten und Olivenfüllung
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Schweinefilet, 400–500 Gramm
- 3–4 eingelegte Kirschpaprika mit Käsefüllung, halbiert
- 3 Sonnen getrocknete Tomaten, in dünnen Streifen
- 4 Oliven, gehackt
- 4 Blätter Basilikum
- 15 Gramm Don Marco’s Basic Line Schwein Gewürz
- 6–8 Scheiben Bacon
Zubereitung:
Das Filet parieren und dann flach aufschneiden. Mit den Paprika, Tomaten, Oliven und Basilikum füllen, danach vorsichtig aufrollen. Von außen mit Don Marco‘s Basic Line Schwein einreiben. Als nächsten in Bacon einrollen, so dass der Bacon sich überlappt.
Bei indirekter Hitze von 150-180°C im geschlossenen Grill oder Smoker bis zu einer Kerntemperatur von 60-62°C garen. Nachdem das Filet kurz geruht hat, musst du es nur noch aufschneiden und servieren.
Falls du den perfekten Garmoment ermitteln willst, empfehlen wir das Don Marco’s BBQ Check Thermometer.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.